Ketahui 7 Resep Lauk Sehat Tanpa Gula dan Tepung, Praktis, Lezat, untuk Hidangan Harianmu jadi lebih bervariasi lagi

Jumat, 16 Mei 2025 oleh journal

7 Resep Lauk Sehari-hari Tanpa Gula dan Tepung: Enak, Sehat, dan Mudah Dibuat!

Seringkali kita tergoda menambahkan gula dan tepung ke dalam masakan sehari-hari agar terasa lebih lezat. Padahal, konsumsi berlebihan kedua bahan ini bisa berdampak kurang baik bagi kesehatan kita, lho! Terlalu banyak tepung bisa memicu lonjakan gula darah, sementara gula berlebih dikaitkan dengan risiko obesitas dan diabetes.

Nah, Bunda tidak perlu khawatir! Kali ini, kami akan membagikan 7 resep lauk pauk yang tetap enak dan lezat, namun bebas dari gula dan tepung. Dijamin, menu makan keluarga akan semakin sehat dan bervariasi!

Inspirasi Resep Lauk Sehat Tanpa Gula dan Tepung

Yuk, intip resep-resepnya berikut ini:

1. Tim Ayam Sayuran yang Lezat dan Bergizi

• Bahan: 300 gram daging ayam giling, 100 gram udang kupas cincang, 1 buah bawang bombai cincang, 100 gram wortel parut, 100 gram daun katuk halus, ½ buah paprika merah potong dadu, 500 gram kol merah, 3 siung bawang putih halus, ½ sdt merica bubuk, 2 sdm minyak zaitun, 2 batang daun bawang iris, 100 gram bayam merah, sambal bangkok siap pakai.
• Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan (kecuali kol merah).
  2. Ambil selembar kol merah, isi dengan satu sendok makan campuran ayam, gulung rapat. Ulangi hingga adonan habis.
  3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang.
  4. Sajikan dengan sambal bangkok.

2. Salad Tomat Bumbu Jintan yang Menyegarkan

• Bahan: 4 lembar kol iris, 4 buah tomat iris, 200 gram daging kelapa muda iris.
• Saus: 200 ml air jeruk peras, 1 sdm air jeruk nipis, 2 sdt minyak kelapa/zaitun, ½ sdt biji mustard.
• Cara Membuat:
  1. Campur semua bahan saus, aduk rata.
  2. Campurkan bahan salad dengan saus, aduk rata. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

3. Omelet Kentang yang Praktis dan Mengenyangkan

• Bahan: 100 gram kentang kukus iris, 1 buah tomat iris, 1 butir telur ayam, 10 gram keju parut, 1 sdt minyak jagung.
• Cara Membuat:
  1. Kocok telur dengan garam, sisihkan.
  2. Panaskan wajan anti lengket dengan minyak.
  3. Tuang telur, tambahkan kentang dan tomat. Atur letaknya.
  4. Taburi keju, masak hingga matang. Sajikan panas.

4. Pecel Tahu Tauco yang Kaya Rasa

• Bahan: 1 buah tahu china potong dadu, 1 ruas lengkuas memarkan, 1 batang serai iris, 2 lembar daun salam, 200 ml kaldu daging, 100 gram kangkung rebus, 50 gram tauge, 4 sdm udang peci goreng, 1 sdm kecap manis.
• Bumbu Halus: 3 siung bawang putih, 3 sdm ebi rendam air panas, 1 lembar daun jeruk, 1 ruas jahe, 2 sdm daun bawang iris, 3 buah cabai merah keriting rebus.
• Cara Membuat:
  1. Rebus tahu dengan kaldu, lengkuas, serai, dan salam hingga air habis.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan cabai merah, daun bawang, kecap manis, tauco, dan sedikit air. Masak hingga mengental.
  3. Tata tahu, kangkung, tauge, dan udang goreng di piring. Siram dengan tumisan tauco.

5. Makaroni Kukus yang Lembut dan Gurih

• Bahan: 250 gram makaroni rebus, 1 butir telur ayam, 2 butir putih telur, 250 ml susu non-fat, 50 gram keju low fat parut, 200 gram daging ayam rebus potong, ½ sdt merica halus, 1 sdm saus tomat, 1 buah kaldu blok.
• Cara Membuat:
  1. Kocok telur, campur dengan makaroni, ayam, merica, pala, kaldu, dan saus tomat. Aduk rata. Tuang susu, aduk rata.
  2. Olesi wadah dengan margarin, tuang adonan makaroni, taburi keju.
  3. Kukus hingga matang dan kecokelatan (sekitar 1 jam). Sajikan.

6. Tumis Daun Singkong Pepaya yang Pedas dan Nikmat

• Bahan: 100 gram daun pepaya rebus iris, 200 gram daun singkong rebus iris, 20 gram ebi cuci, 3 sdm minyak jagung.
• Bumbu Iris: 4 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 10 buah cabai rawit, ½ sdt terasi sangrai, 2 cm lengkuas memarkan, 2 lembar daun salam, 1 sdt garam.
• Cara Membuat:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai, terasi, lengkuas, dan salam. Tumis hingga layu.
  2. Masukkan daun pepaya, daun singkong, ebi, dan garam. Masak hingga bumbu meresap. Sajikan panas.

7. Sayur Bayam Kuah Kaldu yang Segar dan Menyehatkan

• Bahan Kaldu: 250 gram kaki dan sayap ayam potong, 1 batang seledri potong, 1 batang daun bawang, 1 sdt garam.
• Bahan Sayur: 60 gram daging ayam potong dadu, 2 siung bawang merah iris, 2 siung bawang putih, 50 gram wortel potong dadu, 50 gram jagung pipil, 60 gram daun bayam, 1 batang daun bawang iris.
• Cara Membuat:
  1. Buat kaldu: Masak air dengan kaki ayam, sayap ayam, seledri, daun bawang, dan garam. Saring, sisihkan kaldunya.
  2. Didihkan kaldu ayam, masukkan daging ayam, bawang merah, dan bawang putih. Masak hingga mendidih.
  3. Masukkan wortel, jagung, bayam, dan daun bawang. Masak hingga matang. Sajikan.

Itulah beberapa resep lauk sehari-hari yang bisa Bunda coba di rumah. Selain enak, resep-resep ini juga sehat karena bebas dari gula dan tepung. Selamat mencoba dan berkreasi di dapur, ya!