5 Alasan Harus Sering Makan Wortel, Sayuran Kaya Manfaat untuk Kesehatan Anda

Minggu, 27 April 2025 oleh journal

5 Alasan Wortel Wajib Jadi Menu Andalanmu

Wortel, si oranye yang mudah ditemukan di pasar dan supermarket ini seringkali diremehkan. Padahal, di balik harganya yang terjangkau, tersimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Tak hanya awet disimpan berminggu-minggu di kulkas, wortel juga fleksibel diolah jadi berbagai hidangan, mulai dari menu utama hingga camilan untuk segala usia. Yuk, kita kulik lebih dalam kenapa wortel pantas jadi menu andalanmu!

Amy Shapiro, pendiri Real Nutrition, menyarankan untuk memilih wortel organik jika memungkinkan, karena wortel cenderung menyerap pestisida dari tanah. Kalau kamu memilih wortel non-organik, pastikan untuk mencucinya dengan bersih sebelum dikonsumsi.

Manfaat Wortel untuk Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Mata

Warna oranye cerah pada wortel berasal dari beta-karoten, senyawa yang diubah tubuh menjadi vitamin A. Vitamin A sendiri berperan penting dalam menjaga kesehatan mata dan penglihatan, serta membantu mengurangi risiko degenerasi makula, seperti dijelaskan oleh Charlotte Martin, penulis The Plant Forward Solution. Setengah cangkir wortel mentah cincang sudah memenuhi lebih dari separuh kebutuhan vitamin A harian orang dewasa, lho!

2. Menyehatkan Kulit

Tak hanya untuk mata, vitamin A juga berperan penting dalam menjaga kesehatan kulit. Beberapa studi menunjukkan hubungan antara konsumsi vitamin A dan karotenoid yang tinggi dengan penurunan risiko kanker kulit. Dengan mengonsumsi wortel secara rutin, asupan vitamin A tubuhmu akan terpenuhi dengan baik.

3. Melancarkan Pencernaan

Dalam setengah cangkir wortel, terdapat sekitar 2 gram serat, gabungan dari serat larut (pektin) dan tidak larut. Serat larut membantu memperlambat pengosongan lambung, membuatmu merasa kenyang lebih lama. Sementara itu, serat tidak larut mencegah sembelit dengan menambah massa feses. Kombinasi keduanya menjadikan wortel sahabat baik untuk pencernaanmu.

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Wortel kaya akan kalium, mineral penting untuk kesehatan jantung. Selain itu, wortel juga mengandung fitonutrien seperti karotenoid dan polifenol yang berperan sebagai antioksidan. Ditambah dengan kandungan seratnya, wortel membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, termasuk kolesterol tinggi.

5. Mengontrol Gula Darah

Wortel memiliki dampak minimal terhadap kadar gula darah, menjadikannya camilan ideal bagi penderita diabetes atau siapa pun yang ingin menjaga kestabilan gula darah. Kadar gula darah yang stabil juga berkontribusi pada berat badan ideal, energi yang optimal, dan suasana hati yang baik.