Mengenal Piccolo Coffee, Bedanya dengan Latte, Cortado, dan Macchiato yang Wajib Diketahui

Senin, 5 Mei 2025 oleh journal

Mengenal Piccolo Coffee: Si Kecil yang Penuh Kejutan

Pernah mendengar piccolo coffee? Segelas kopi mungil ini menawarkan keseimbangan rasa antara espresso yang kuat dan susu yang lembut. Seringkali disamakan dengan cortado atau macchiato, piccolo sebenarnya punya karakter unik yang membedakannya. Bayangkan tegukan kopi hangat dengan aroma menggoda dan rasa susu yang pas, tidak berlebihan. Cocok untuk kamu yang ingin menikmati kekuatan espresso dengan sentuhan ringan.

Belakangan, piccolo semakin populer di kalangan pecinta kopi. Apa sih sebenarnya piccolo dan apa yang membuatnya istimewa?

Mengenal Lebih Dekat Piccolo Coffee

Piccolo sering disalahartikan sebagai latte versi mini. Memang, namanya sendiri berasal dari bahasa Italia yang berarti "kecil". Namun, meskipun namanya bernuansa Italia, piccolo justru lahir di Australia. Minuman ini merupakan perpaduan espresso dengan susu steamed dan sedikit foam, menciptakan harmoni rasa yang memikat.

Sejarah piccolo berakar dari budaya kopi Australia yang dibawa oleh imigran Yunani dan Italia pasca Perang Dunia II. Uniknya, piccolo dirancang untuk tetap menonjolkan rasa espresso, dengan tambahan susu secukupnya agar tetap nikmat di lidah. Rasio espresso dan susu steamed pada piccolo adalah 1:2, disajikan dalam gelas kecil berukuran 85-110 ml.

Rahasia lain di balik kenikmatan piccolo terletak pada penggunaan ristretto espresso. Ristretto diekstrak lebih cepat, sekitar 12-14 detik, dibandingkan espresso standar (25-30 detik). Hasilnya? Rasa kopi yang lebih pekat, manis, dan kaya, dengan creamy yang pas dan aftertaste yang lebih lama.

Pilihan biji kopi juga berperan penting. Biji kopi dengan cita rasa buah (fruity) sangat direkomendasikan. Untuk biji kopi kecil, sangrai ringan lebih disarankan, sedangkan biji yang lebih besar bisa disangrai hingga tingkat gelap. Kamu bisa menikmati piccolo tanpa gula atau menambahkan pemanis alami seperti madu atau gula palem.

Piccolo vs. Latte, Cortado, dan Macchiato

Masih bingung membedakan piccolo dengan latte, cortado, dan macchiato? Berikut penjelasannya:

1. Piccolo vs. Latte

Sekilas, piccolo mirip latte dengan lapisan espresso, susu steamed, dan foam. Perbedaan utamanya terletak pada takaran espresso. Piccolo menggunakan satu shot ristretto (25-35 ml), sedangkan latte umumnya menggunakan dua shot espresso standar (60 ml). Ristretto pada piccolo menghasilkan rasa yang lebih kuat, pekat, dan manis dibandingkan latte biasa.

2. Piccolo vs. Cortado

Cortado memiliki rasio kopi dan susu 1:1 (biasanya 60 ml espresso dan 60 ml susu steamed). Piccolo disajikan dalam porsi lebih kecil dan tidak sekental cortado. Jika ingin menikmati karakter kopi yang kuat dengan sentuhan susu dalam porsi kecil, piccolo adalah pilihan yang tepat.

3. Piccolo vs. Macchiato

Baik macchiato maupun piccolo disajikan dengan satu shot espresso. Perbedaannya terletak pada susunya. Macchiato menggunakan susu steamed dengan lebih banyak udara, sehingga teksturnya lebih kering dan berbusa. Piccolo memiliki lebih banyak susu dibandingkan macchiato, sementara macchiato menawarkan rasa espresso yang lebih dominan.