4 Cara Menyimpan Jahe, Kunyit, Lengkuas di Kulkas agar Tetap Segar dan Awet Berbulan,bulan
Kamis, 24 April 2025 oleh journal
4 Cara Menyimpan Jahe, Kunyit, dan Lengkuas di Kulkas agar Tetap Segar
Bagi para pecinta masak-memasak, menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas dengan tepat merupakan kunci untuk menjaga cita rasa dan manfaat kesehatan rempah-rempah ini. Ketiga rempah ini memang andalan di dapur, tapi sayang jika mereka layu, berjamur, atau bahkan busuk sebelum sempat digunakan. Nah, supaya stok bumbu dapur tetap prima dan siap sedia kapan pun dibutuhkan, yuk simak cara menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas di kulkas dengan benar!
Menyimpan rempah-rempah ini di kulkas sudah jadi kebiasaan banyak orang agar tetap segar lebih lama. Bayangkan, rempah-rempah ini menjadi bintang utama dalam berbagai hidangan dan minuman tradisional kita. Kalau dibiarkan begitu saja di suhu ruang, kesegaran mereka cepat sekali menurun. Kulkas jadi solusi tepat untuk menjaga kelembapan dan kesegarannya.
Cara Tepat Menyimpan Jahe, Kunyit, dan Lengkuas di Kulkas
- Cuci dan Keringkan dengan Tuntas: Bersihkan jahe, kunyit, dan lengkuas di bawah air mengalir untuk menghilangkan tanah atau kotoran yang menempel. Setelah itu, pastikan benar-benar kering dengan menggunakan tisu atau lap bersih. Ingat, kelembapan berlebih adalah musuh utama kesegaran di kulkas.
- Gunakan Wadah Kedap Udara: Masukkan rempah-rempah ke dalam wadah kedap udara atau kantong ziplock. Trik tambahan: bungkus dengan tisu kering sebelum dimasukkan ke dalam plastik untuk menyerap kelembapan berlebih.
- Simpan di Laci Sayur: Laci sayur di kulkas (crisper drawer) adalah tempat terbaik untuk menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas. Suhu dan kelembapan di laci ini lebih stabil. Jangan simpan di freezer ya, nanti teksturnya jadi lembek.
- Jangan Kupas Kulitnya: Biarkan kulitnya tetap utuh sampai akan digunakan. Kulitnya berfungsi sebagai pelindung alami yang mencegah pembusukan.
Berikut beberapa tips tambahan untuk menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas agar lebih awet:
1. Potong Sesuai Kebutuhan: - Potong jahe, kunyit, dan lengkuas hanya ketika akan digunakan. Hal ini dapat membantu menjaga kesegarannya lebih lama. Misalnya, jika hanya membutuhkan sedikit jahe untuk membuat teh, potonglah secukupnya saja.
2. Bekukan untuk Jangka Panjang: - Jika ingin menyimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, Anda bisa membekukannya. Parut atau potong kecil-kecil jahe, kunyit, dan lengkuas, lalu simpan dalam wadah kedap udara di freezer.
3. Cek Berkala: - Periksa secara berkala kondisi jahe, kunyit, dan lengkuas di kulkas. Buang bagian yang mulai layu atau berjamur agar tidak mencemari bagian lainnya.
4. Jangan Simpan Bersama Bawang: - Hindari menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas berdekatan dengan bawang merah atau bawang putih. Bawang dapat mengeluarkan gas yang mempercepat proses pembusukan rempah-rempah.
Apakah boleh menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas di freezer? - Tanya Ani
Chef Renatta Moeloek: "Boleh, tetapi sebaiknya diparut atau dipotong kecil-kecil terlebih dahulu sebelum disimpan di freezer. Hal ini akan memudahkan penggunaannya nanti."
Berapa lama jahe, kunyit, dan lengkuas bisa bertahan di kulkas? - Tanya Budi
Pakar gizi Jansen Ongko, MSc, RD: "Jika disimpan dengan benar, jahe, kunyit, dan lengkuas bisa bertahan segar di kulkas hingga 2-3 minggu."
Bagaimana cara mengetahui jahe, kunyit, dan lengkuas sudah tidak layak konsumsi? - Tanya Citra
Chef Juna Rorimpandey: "Cirinya biasanya muncul bercak-bercak hitam atau berjamur, teksturnya lembek, dan aromanya sudah tidak segar lagi."
Apakah mencuci jahe, kunyit, dan lengkuas sebelum disimpan wajib? - Tanya Dedi
Dr. Zaidul Akbar: "Sangat disarankan untuk mencuci dan mengeringkannya terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan mencegah pertumbuhan jamur."
Apa manfaat menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas di kulkas? - Tanya Eka
Pakar kuliner William Wongso: "Menyimpan di kulkas membantu menjaga kesegaran, aroma, dan kandungan nutrisi jahe, kunyit, dan lengkuas lebih lama."
Selain di kulkas, adakah cara lain untuk menyimpan jahe, kunyit, dan lengkuas? - Tanya Fajar
Chef Degan Septoadji: "Bisa juga disimpan di tempat yang kering, sejuk, dan terhindar dari sinar matahari langsung. Namun, menyimpan di kulkas tetap merupakan cara terbaik untuk menjaga kesegarannya dalam jangka waktu yang lebih lama."
